Ваш регион:  Москва
Режим работы: ПН-ПТ, с 09.00 до 18.00
msk@holod54.ru
Пока корзина пуста
Перейти в корзину

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

Производитель: Abat (Чувашторгтехника)
279 900 a
 В корзину
 Купить быстро
Артикул: CE0141
Наличие: Под заказ

Гарантия
Волжск Достаточно

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 — технические характеристики

Основные параметры
  • Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч
    2
  • Полезный объем камеры, м3
    0,33
  • Количество полок, шт
    10
  • Температура воздуха полезного объема, °С
    от +90 до -40
  • Температура охлаждения продукта, °С
    от +90 до +3
  • Время для охлаждения, мин
    90
  • Температура замораживания продукта, °С
    от +90 до -18
  • Время для замораживания, мин
    0...240
  • Масса продукта для охлаждения, кг
    42
  • Масса продукта для замораживания, кг
    25
Описание
  • Страна
    Россия
  • Опции (приобретается дополнительно)
    гастроемкость GN 1/1-40 заказывается дополнительно, в комплект поставки не входит
Дополнительная информация
  • Хладагент
    R 404A
  • Вес хладагента
    2,2 кг
  • Типоразмер используемых гастроемкостей/противней
    GN 1/1 или 600х400 мм
  • Напряжение
    220 В
Габариты и вес
  • Габариты (ДхШхВ)
    790х890х1635 мм
  • Габариты в упаковке (ШхГхВ)
    800х900х1640 мм
  • Вес в упаковке, кг
    182
Важно
  • Важная информация
    покупатель уведомлен о необходимости использования квалифицированных специалистов по подключению, наладке, пуску в эксплуатацию, техническому обслуживанию технически сложных товаров, которые по техническим требованиям не могут быть пущены в эксплуатацию без участия соответствующих специалистов!

Все цены на сайте БЕЗ НДС! При необходимости включить в стоимость НДС, просьба сообщить менеджеру перед выставлением счёта. К цене +9%! Уважаемые покупатели, обращаем внимание: описание товара на сайте носит информационный характер и может отличаться от описания, представленного в технической документации производителя. Убедительно просим перед покупкой запрашивать у менеджеров HOLOD54.RU наличие желаемых функций и характеристик.

Производитель оставляет за собой право изменять характеристики товара, его внешний вид и комплектность без предварительного уведомления. Представленные изображения, цвет могут отличаться.

Описание Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Основные характеристики аппарата шоковой заморозки ШОК-10-1/1:
- 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм;
- холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss;
- хладагент - R404a;
- электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
- цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
- воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;
- автоматическая оттайка;
- уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
- регулируемые по высоте ножки.

Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-10-1/1:
- ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
- ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
- деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;

Режим заморозки может регулироваться в зависимости как от необходимой температуры, так и от времени охлаждения. То же самое касается и режимов охлаждения. После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-10-1/1 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. Термощуп аппарата оснащен подогревом (режим "Оттайка щупа"), для облегчения его извлечения из замороженного продукта. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 может не только охлаждать, он оснащен режимом разморозки замороженных продуктов и режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Приобретение аппарата шоковой заморозки ШОК-10-1/1 окупается очень быстро, так как он может успешно применяться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.