Шкафы холодильные

Среднетемпературные (0...+6) шкафы предназначены для охлажденного мяса, сыров, колбас и т.д.

Для напитков подойдет температура 0…+10, для медикаментов +5…+15; для вина +12..+18, колбасы, сардельки от 0…до +6 градусов.

Если условия эксплуатации суровые (жара, например) советуем обратить внимание на модели с универсальным режимом (-6..+6) – они имеют «запас прочности» как раз на такие случаи. Используются для пресервов, рыбы и икры.

Низкотемпературные (-18…-22˚С) для замороженных продуктов.

Комбинированные (0…+7˚С/-18˚С)

В зависимости от назначения холодильный шкаф может быть либо со стеклянной прозрачной дверцей, либо с глухой металлической.

Холодильные шкафы с металлическими дверями предназначены для хранения, охлаждения и замораживания продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Холодильные шкафы со стеклянными дверями предназначены для хранения, демонстрации и продажи охлажденных пищевых продуктов и напитков.

Шкафы с металлическими дверями дешевле чем со стеклянными. Однако, шкафы со стеклянными раздвижными дверцами — это самое популярное холодильное оборудования для торговых точек.

Выбор типа дверей зависит от геометрии помещения, а точнее, наличия места для открывания распашных дверей. Если помещение небольшое и открывание распашных дверей затруднительно, используются холодильные шкафы с раздвижными дверьми (двери-купе), которые обеспечивают легкий доступ к продукции, находящейся в шкафу. Шкафы с дверьми-купе, чаще всего, дороже распашных.

Важно помнить, что некоторая продукция, особенно в не герметичной упаковке может «заветриваться» с динамической системой охлаждения — в этом случае нужно подбирать оборудование со статическим типом охлаждения.

Динамическое охлаждение - принудительная циркуляция воздуха с помощью вентилятора. Хранение продуктов возможна только в упаковке.

При статическом охлаждении воздух в камере неподвижен или медленно перемещается под действием естественной конвекции(холод-вниз, тепло-вверх). Продукты могут храниться без упаковки.

Расположение агрегата вверху имеет свои плюсы:

• легкая доступность при тех.обслуживании и ремонте,
• холодильный агрегат меньше забивается грязью,
• лучший теплообмен с внешней средой (компрессор и конденсатор охлаждается лучше),
• можно ставить вплотную к стене, в нем осуществляется хорошая циркуляция воздуха.

Компрессор, установленный внизу шкафа, легче переносит жару и такие шкафы даже расположенные за витринами, лучше демонстрируют товар - выкладка в шкафах поднята выше и видны даже нижние полки.